豆角茄子烩菜放不放柿子

豆角茄子烩菜 可以放柿子，也可以不放。具体是否放柿子取决于个人口味和喜好。

柿子、豆角、洗净，茄子去皮，备用。

豆角切成二厘米长的小段，茄子切成半厘米左右的长条状。

葱蒜切成末，西红柿切碎备用。

葱、蒜放入锅内煸炒至香味飘出，放入花椒等调味料。

放入豆角煸炒，炒至颜色都变的更加翠绿。

放入西红柿，和豆角一起翻炒，炒至西红柿变软。

放入茄条，翻炒至所有茄条都上了色，然后放入少许酱油继续翻炒。

炒至茄条变小、变软时，加入适量的盐，加入小半碗水，盖上锅盖开始烩菜。

烩至茄条变软了，都被西红柿和酱油染成漂亮的金黄色，就可以出锅了。

热锅凉油，放入切丁的土豆、小段的豆角（喜好加入茄子）翻炒至菜蔫了放小半勺盐，加入水大火煮沸，小火炖。