西红柿土豆炖牛肉咖喱

西红柿土豆炖牛肉咖喱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

主料：牛肉、土豆、西红柿

辅料：咖喱、生姜、精盐、食用油

制作步骤

牛肉处理

牛肉洗净切大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约10分钟后捞出牛肉，沥干水分备用。

土豆和西红柿处理

土豆去皮切滚刀块，西红柿洗净后切成块或片。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。

加入牛肉块，翻炒至表面微微变色。

倒入足够的开水，大火煮开后改小火，煮约15分钟。

炖煮

加入切好的土豆块，继续小火炖煮10分钟。