绿色西兰花炒鸡肉

绿色西兰花炒鸡肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉150克

西兰花150克

大葱半根

生姜两片

大蒜两瓣

料酒一勺

生抽一勺

蚝油一勺

胡椒粉适量

淀粉适量

食盐适量

食用油适量

烹饪步骤：

鸡肉处理

将鸡胸肉洗净切成丁或条状，放入碗中。

加入少许料酒、生抽、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使鸡肉更入味且炒的时候更嫩滑。

西兰花处理

西兰花洗净后切成小朵，放入开水中焯水两分钟左右，捞出过凉水，保持西兰花的脆嫩口感和翠绿颜色。

爆香调料

锅中倒少许油，油热后放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变成微色。