芹菜土豆丝炒肉的做法

食材准备

芹菜3棵

土豆2个

猪肉少许

葱、姜适量

花椒粉、酱油、盐、味精各适量

制作步骤

前期准备：

土豆去皮切片，再切成条状。

芹菜洗净后切成段，长度与土豆丝相近。

猪肉切成小条，葱切成葱花。

炒制过程：

炒锅烧热，倒入适量油，油热后放入葱花爆锅。

加入猪肉条和花椒粉，炒至猪肉变白。

放入土豆丝，翻炒至变色略透明。

加入芹菜段，继续翻炒至菜色变深。

倒入适量生抽，翻炒均匀。

最后加入盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小提示

土豆丝切完后可以用水泡一下，去除淀粉，防止氧化变黑。

肉丝可以用料酒、酱油和水淀粉腌制一下，这样炒出来更嫩。

出锅前加入蒜和醋，味道会更棒。

这道菜的口感丰富，既有芹菜的清香，又有土豆丝的爽脆，搭配猪肉的鲜美，非常适合下饭。希望你喜欢这个做法!