广西爆炒隔山肉的做法

广西爆炒隔山肉的做法如下：

准备食材

青椒、胡萝卜、葱姜蒜各适量

隔山肉适量

盐、生抽、料酒、生粉各适量

处理隔山肉

隔山肉清洗干净去掉多余的油脂。

把隔山肉放入电饭锅，加入适量水、姜丝和料酒煮10分钟。

隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫，切小块。

处理蔬菜

胡萝卜去皮斜刀切片。

青椒去籽斜刀切片。

大蒜切粒。

炒制过程

锅里放油，热油锅爆香蒜粒。

把隔山肉下锅煎香。

把胡萝卜下锅翻炒一下，加入少许高汤盖好把胡萝卜焖熟。

然后加入青椒，调入适量的生抽，加入盐翻炒至青椒断生。

最后淋入少许水淀粉勾芡，就可以装盘出锅了。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味调整盐和生抽的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒段或辣椒粉。