香辣酥香的宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是一份制作香辣酥香的宫保鸡丁的详细步骤：

所需材料

鸡胸肉：300克

花生米：适量（可选，增添脆感）

青椒：1个

红椒：1个

大葱：1根

姜：几片

蒜：3-4瓣

干辣椒：适量

花椒：适量

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1茶匙

醋：1汤匙

糖：1茶匙

盐：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

准备工作

鸡胸肉切成约1厘米见方的丁，放入碗中。加入1汤匙生抽、1茶匙料酒、适量盐和少许水淀粉，拌匀后腌制15分钟。

青椒和红椒去籽，切成与鸡肉丁大小相仿的丁。大葱切成段，姜蒜切末备用。干辣椒切段，花椒适量备用。

调制酱汁

在小碗中加入剩余的1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙醋、1茶匙糖、少许盐，调匀备用。