豆角茄子胡萝卜玉米

豆角、茄子、胡萝卜和玉米都是常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。以下是几种不同的烹饪方法：

用料：茄子2条、豆角适量、大蒜沫1个、玉米淀粉水半碗、耗油1勺、酱油1勺、盐1勺、味精1勺、胡萝卜丝适量、葱花适量。

做法：

胡萝卜切丝，茄子切条，豆角切段，准备大蒜沫和葱花，小半碗玉米淀粉水。

茄子撒入一小勺盐，腌制6分钟，沥干水分。

锅中烧热油，快速翻炒豆角3分钟，加入适量盐，继续翻炒2分钟，出锅备用。

锅中另起热油，快速翻炒茄子1分钟，加入适量盐，继续翻炒1分钟。

将胡萝卜丝和豆角倒入锅中与茄子一起翻炒3分钟。

加入酱油、耗油和蒜沫，快速翻炒2分钟。

倒入玉米淀粉水，快速炒至水分吸收。

放入味精和葱花，翻炒均匀即可。

用料：豆角、鸡蛋、胡萝卜、食用碱、玉米面、面粉。

做法：

豆角摘干净，清洗两遍后沥干水分。

豆角切碎，胡萝卜切成小丁，加入食用碱、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。

添加玉米面和面粉，搅拌均匀备用。

用料：茄子3根、豆角1把、胡萝卜、猪肉、蒜、酱油、料酒、醋、盐、食用油。

做法：

茄子切滚刀块，撒盐腌制30分钟，挤干水分。

豆角切段，清洗干净备用。

锅中烧油，先炒豆角至微黄，出锅备用。

再炒茄子至软，出锅备用。

锅中加油，放入猪肉和蒜片翻炒出香味，再加入茄子、豆角和胡萝卜翻炒，加料酒、醋和酱油调味，炖3分钟，收汁即可。

用料：茄子2根、胡萝卜1根、豆角200g、盐3g、洋葱30g、食用油30g。

做法：

热锅冷油，放入洋葱丁翻炒至金黄色。

加入茄子、胡萝卜和豆角，快速翻炒。

加入盐调味，加清水炖煮至汤汁收干即可。

这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合不同的饮食习惯和口味需求。你可以根据个人喜好选择合适的做法尝试制作。