青虾粉丝金针菇汤

青虾粉丝金针菇汤是一道鲜美的汤品，主要材料包括青虾、金针菇和粉丝。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

金针菇洗净，切去根部。

粉丝提前用温水泡软。

葱切成葱花，姜蒜切末，小米辣切碎（可选）。

制作调料

锅中加入适量花生油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末和小米辣，翻炒出香味。

加入酱油、蚝油、盐、味精（或鸡精）和白糖，拌匀备用。

煮汤

砂锅或锅中加入适量清水，放入金针菇和泡软的粉丝。

将炒好的调料倒入锅中，搅拌均匀。

放入洗净的虾仁，盖上锅盖，中火煮10分钟。

调味和收尾

煮好后，撒上葱花和香菜（可选）作为装饰。