冻虾仁做虾仁干

制作虾仁干的过程如下：

准备冻虾仁

将冻虾仁清洗干净，剪去虾枪和虾毛。

煮虾仁

在锅中加入足够的水，放入葱姜、盐和料酒，大火煮开后继续滚煮两分钟，然后关火。

浸泡虾仁

让虾仁在盐水中浸泡30分钟，以便入味。

烤制虾仁

将虾仁沥干水分，逐个平铺在烤盘中。

将烤盘放入预热好的烤箱中，设置中层，上下火180度，烤30分钟。

保存虾仁干

烤好的虾仁干可以放入密封袋中，储存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

建议

选择新鲜的大虾，个头大一点，这样烤出来的口感更佳。

煮虾仁时，可以适当加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等，以增加风味。

烤制过程中要注意观察虾仁的干燥程度，避免烤得过干或未烤熟。