凉菜牛肉片什么配料最好

制作凉菜牛肉片时，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，以达到最佳的口感和风味。以下是一些推荐的配料和调料组合：

基础配料

牛里脊：选择牛里脊肉，肉质鲜嫩，适合凉拌。

香菜：增加清香，提升整体口感。

大蒜：提供独特的香味。

生姜：去腥增香。

小米辣：增加辣味，使菜肴更加开胃。

调味料

生抽：提供咸鲜的基本味道。

陈醋：增加酸味，平衡其他味道。

蚝油：增加鲜味和粘稠度。

白糖：中和酸味，使味道更加圆润。

盐：调整整体咸淡。

料酒：去腥增香。

辣椒油：增加辣味。

花椒油：增加麻味。