把莲藕放进锅里炸

炸莲藕是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕

鸡蛋

盐

鸡精

胡椒粉

淀粉

黑芝麻

花椒

干辣椒

小葱

白醋

玉米淀粉

蒜香椒盐粉（可选）

土豆淀粉或生粉

面粉

孜然粉

十三香

食用油

制作步骤

准备莲藕

将莲藕去皮，切成薄片或细丝。

放入清水中洗净多余的淀粉，焯水3分钟后捞出过凉白开，沥干备用。

调制面糊

在碗中打入两个鸡蛋，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

加入两勺淀粉、两勺黑芝麻，继续抓拌均匀，使藕条均匀裹上面糊。

如果喜欢更酥脆的口感，可以加入一勺玉米淀粉或土豆淀粉，增加面糊的粘稠度。

炸制莲藕

锅中倒入足够的食用油，预热至五成热（约150°C）。