不放辣椒怎么腌制酱油醋

如果你不喜欢辣椒，想要腌制酱油醋而不放辣椒，可以尝试以下几种方法：

将青椒、葱、姜、蒜切成小细丁，放在搪瓷碗里，辣椒放底，上面放葱姜蒜。

锅里油烧热，均匀地泼到辣椒碗中。

趁油锅的余油，倒醋和酱油，醋要多多，烧开后再次泼到辣椒碗中，搅拌均匀。

酱油和醋以1比2的比例混合，加少许白糖调和（白糖一定要放，它起到了帮助醋溶解酱油的作用）。

根据个人需要加入少许味精，如果你喜欢麻油也可以加一点，最后再搅拌几下就行。

将蒜捣成泥放入酱油和醋中。

将少许香油在锅中加热，适当的时候加入切丝的姜，当整个锅火爆时，直接将油浇在前面调好的酱汁上，即可完成。

这些方法都可以在不放辣椒的情况下，制作出美味的酱油醋。你可以根据自己的口味调整调料的比例，以达到最佳的口感。