芹菜木耳猪肉水饺

芹菜木耳肉的水饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

新鲜芹菜：适量

干木耳：适量

新鲜猪肉：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒油：适量

香油：适量

面粉：适量

温水：适量

葱末：适量

姜末：适量

做法

适量面粉加温水和成团，盖上盖子静置至少半小时。

芹菜洗净晾干，切成小丁。

木耳提前泡发，剁成小颗粒。

猪肉剁成肉馅，加入葱末和姜末。

在肉馅中加入适量老抽、生抽、香油、盐、鸡精，顺时针搅肉馅，直到上劲。

木耳颗粒放入肉馅中拌匀。

烧热花生油（花生油喷喷香），放入花椒炸一下，放凉备用。将花椒油过滤到芹菜丁中，用筷子顺时针搅拌，使每一个芹菜丁上都包裹上花椒油。

将裹好油的芹菜丁放入肉馅中，顺时针搅拌上劲。

面醒发好后，开始包饺子。可以根据个人喜好包成不同的形状。

水开后放入饺子，煮八分钟，直到饺子全部浮起来且皮透明即可出锅。

小贴士

芹菜没有提前用盐腌一下，挤掉水分，所以包水饺过程中，饺子馅可能会下水，速度快一些。

不提前腌制，保持了芹菜的鲜美，水饺更好吃。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你包出美味的水饺!