淡菜烧排骨

淡菜烧排骨是一道美味的菜肴，做法如下：

准备材料

排骨：500克

淡菜：100克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

食盐：适量

清水：适量

处理排骨

将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

处理淡菜

淡菜用清水浸软洗净，放落水中高火煮3分钟，捞起滴干水。

炒香姜葱

锅中放一汤匙色拉油，爆香姜、葱。

煮排骨

将焯水后的排骨放入炒香的姜葱中煸炒均匀，加入适量的料酒炒匀，再加入清水，待水开后撇去浮沫，改小火炖煮20分钟。

加入淡菜