白菜粉条鸡蛋洋葱
白菜粉条鸡蛋洋葱是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括白菜、粉条、鸡蛋和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
白菜：适量
粉条：适量
鸡蛋：2个
洋葱：1个
大蒜：3-4瓣
胡萝卜：1根（可选）
植物油：适量
食盐：适量
味精：适量（可选）
老抽：1小勺（可选，用于上色）
生抽：1小勺（可选，用于调味）
香油：1小勺（可选，用于提香）
熟芝麻：适量（可选，用于装饰）
做法
准备食材
白菜洗净切段或丝。
粉条用温水泡软，剪成小段。
鸡蛋打入碗中，加入少许白醋去腥，搅匀备用。
洋葱剥皮切条，胡萝卜削皮切丝。
大蒜切末备用。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子炒成鸡蛋块，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入蒜末爆香。
倒入洋葱条翻炒至变软，加入胡萝卜丝继续翻炒。
倒入白菜段或丝，翻炒均匀。
炒粉条
将泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀。
加入生抽和老抽（可选）调味上色。
如果粉条较厚，可以加入少量温水，盖上锅盖炖一会儿，直到粉条熟透。
合炒
将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与蔬菜和粉条一起翻炒均匀。
加入食盐和味精（可选）调味。
出锅
最后淋上香油（可选），撒上熟芝麻（可选）即可出锅装盘。
小贴士
鸡蛋去腥：加入白醋可以有效地去除鸡蛋的腥味。
粉条处理：粉条提前泡软，可以避免炒时粘成一坨。
火候掌握：炒蔬菜时要用大火快炒，保持蔬菜的脆嫩口感。
这道白菜粉条鸡蛋洋葱不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!