网红面条做法老干妈

浓郁番茄老干妈汤面

食材：面条、番茄、老干妈辣酱、盐、鸡精、麻辣鲜、香油、葱花。

做法

1. 炒番茄：番茄洗净切块，热锅倒油，放入番茄块，加少许盐，翻炒至番茄变软出汁。

2. 煮汤底：在炒软的番茄中倒入适量清水，煮沸，加入1勺老干妈辣酱，搅拌均匀。

3. 煮面条：放入面条，煮至面条无白芯、软滑入味，关火后加入香油、鸡精、麻辣鲜和适量盐，调匀。

4. 装碗：将煮好的汤面盛入碗中，撒上适量葱花，根据个人喜好可再添些辣酱增味。

老干妈拌面的做法

食材：面条、老干妈、纯牛奶、蒜末、醋、香油。

做法

1. 锅里水烧开，放两滴油及两汤勺的牛奶，然后放入面条煮至7成熟捞出过凉白开。

2. 把切好丝或丁的食材倒入放面条的盆里，倒入适量老干妈和醋，另外滴几滴香油，搅拌均匀即可。

老干妈肉末拌面

食材：鲜面条、肉末、大蒜、老干妈、盐、味精、味极鲜、老抽、蚝油。

做法

1. 瘦肉洗净切成肉末，大蒜切末，鲜面条煮熟后捞出放入冷水中，冲洗两遍后沥干装盘。

2. 起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，放入一勺老干妈和适量的蒜末，炒出红油后放入适量的盐、味精、味极鲜、老抽、蚝油调味，肉末炒熟后起锅浇在面条上，拌匀即可。

老干妈蛋炒面

食材：鲜面条、鸡蛋、洋葱、尖椒、老干妈油辣子、生抽。

做法

1. 面条煮至8-9成熟，捞出后放到冷水中投凉。

2. 面条捞出沥净水分，加入1汤匙老干妈油辣子，拌匀。

3. 锅内加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块状。

4. 下入洋葱丝和尖椒丝一起翻炒1-2分钟，然后下入面条，淋入生抽，大火翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可。

这些做法都结合了老干妈辣酱的独特风味，简单易学，适合快速制作一碗美味的网红面条。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的风味组合。