凉菜洋葱什么颜色

凉菜洋葱主要有 白色和 紫色两种颜色。

白色洋葱

外皮：黄皮，干皮呈黄褐色，有时也被称为“黄洋葱”。

内部：一般为白色或浅绿色。

口感：肉质较厚，水分较多，味道略甜，辛辣味较轻。

适合：生吃，如凉拌沙拉等。

紫色洋葱

外皮：紫皮，颜色鲜艳，含有较多的花青素。

内部：也是紫色的。

口感：肉质较薄，辛辣味较重，微辣且带有一些甜味。

适合：炒着吃或用于西餐等加热烹饪方式。

建议

凉拌菜：建议使用白色洋葱，因为它的辛辣味较轻，甜味较明显，适合生吃和凉拌。