橙汁浇的凉菜

橙汁冬瓜

冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状。

锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉。

浸入加了冰块的凉白开中。

取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化。

把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁里。

1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

橙汁拌茭白丝

茭白剥去外壳，削去老皮，切成细丝。

加入盐搅拌均匀腌制15分钟，黄瓜也切成细丝加少许盐拌匀。

锅中加入适量清水煮开，把腌制后的茭白丝焯水1分钟左右捞出。

放入提前准备好的纯净水中过凉捞出拧干。