芋头蒸豆苗
芋头蒸豆苗是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
芋头：500克（选择荔浦芋头或其他品种）
豆苗：250克（选择新鲜翠绿的豆苗）
盐：15克
鸡粉：5克
味精：5克（可选）
清水：2000克
处理芋头
将芋头洗净后，放入高压锅中，加清水没过芋头，上汽高压8分钟。
捞出芋头，摊入托盘中晾凉，至其不烫手时撕去表皮备用。
处理豆苗
豆苗250克清洗干净，沥干水分备用。
煮制芋头
净锅入清水2000克烧开，下蒸熟的芋头500克搅散，烧沸。
待汤汁浓稠洁白后，倒入豆苗继续煮2分钟。