虾仁炒金针菇和土豆

虾仁炒金针菇

食材

虾仁 100克

金针菇 250克

姜 10克

蒜 10克

油 30克

盐 2克

酱油 1克

做法

金针菇掰小点清洗干净,水烧开后放入金针菇焯熟,捞出备用。

热锅下油,爆香姜蒜,放入虾仁爆香。

淋上少许酱油,炒匀后盛出,金针菇放在盘中。

土豆炒虾仁

食材

土豆 2个

虾仁 135克

干辣椒 适量

葱段 适量

料酒 少许

生抽 少许

盐 少许

鸡精 少许

做法

土豆去皮切片,焯水断生至熟,捞出备用。

干辣椒剪碎,虾仁加少许料酒腌制。

烧锅倒油,炝锅后放入虾仁翻炒,再放入土豆片翻炒。

加生抽、盐、鸡精调味,炒匀后放入葱段,即成。

海鲜菇炒虾仁配土豆

食材

土豆 1个

虾仁 100克

海鲜菇 适量

橄榄油 2勺

盐 适量

生抽 3勺

鸡精 一小撮

蒜 3瓣切碎

黑胡椒粉 适量

做法

海鲜菇洗净备用,土豆去皮切丁,过水沥水备用。

虾仁用生抽、少许盐腌渍15分钟。

热锅冷油,下蒜末炒香,放入土豆煎至微黄。

放入海鲜菇和虾仁,加生抽、盐、黑胡椒粉,继续翻炒至虾仁变色变弯,海鲜菇软踏踏。

最后加入鸡精,炒匀后出锅,可加少许香葱增色。

这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。