虾仁炒金针菇和土豆
虾仁炒金针菇
食材
虾仁 100克
金针菇 250克
姜 10克
蒜 10克
油 30克
盐 2克
酱油 1克
做法
金针菇掰小点清洗干净,水烧开后放入金针菇焯熟,捞出备用。
热锅下油,爆香姜蒜,放入虾仁爆香。
淋上少许酱油,炒匀后盛出,金针菇放在盘中。
土豆炒虾仁
食材
土豆 2个
虾仁 135克
干辣椒 适量
葱段 适量
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
鸡精 少许
做法
土豆去皮切片,焯水断生至熟,捞出备用。
干辣椒剪碎,虾仁加少许料酒腌制。
烧锅倒油,炝锅后放入虾仁翻炒,再放入土豆片翻炒。
加生抽、盐、鸡精调味,炒匀后放入葱段,即成。
海鲜菇炒虾仁配土豆
食材
土豆 1个
虾仁 100克
海鲜菇 适量
橄榄油 2勺
盐 适量
生抽 3勺
鸡精 一小撮
蒜 3瓣切碎
黑胡椒粉 适量
做法
海鲜菇洗净备用,土豆去皮切丁,过水沥水备用。
虾仁用生抽、少许盐腌渍15分钟。
热锅冷油,下蒜末炒香,放入土豆煎至微黄。
放入海鲜菇和虾仁,加生抽、盐、黑胡椒粉,继续翻炒至虾仁变色变弯,海鲜菇软踏踏。
最后加入鸡精,炒匀后出锅,可加少许香葱增色。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。