蛋炒饭配银耳汤

蛋炒饭配银耳汤是一种简单又美味的家常搭配，以下是一个基本的做法：

材料准备：

米饭 1碗

鸡蛋 1个

银耳 适量

红枣 适量

冰糖 适量

酱油 2勺

老抽 1勺

糖 1克

菜丁（如胡萝卜、豌豆、玉米等）适量

包心菜丝 适量

小葱碎 适量

做法步骤：

准备银耳汤

将银耳泡发，洗净，撕成小朵。

红枣洗净，去核。

将银耳和红枣放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮，直至银耳变得粘稠。

准备蛋炒饭

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

将蔬菜切成小丁，如胡萝卜丁、豌豆丁、玉米粒等。

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至熟后盛出备用。