做红烧肉不能全放啤酒吗

做红烧肉 可以全放啤酒，而且这样做出来的红烧肉香味醇厚，入口即化，非常受欢迎。啤酒在烹饪过程中能够去腥增香，使肉质更加鲜美多汁，同时还能让肉质更加松软。

具体做法如下：

准备食材：

五花肉、啤酒、油、香葱、姜、八角、香叶、甜面酱、生抽、老抽、冰糖、盐、醋等。

煎肉：

锅中倒少量油，小火煎五花肉至表面微微焦黄。

爆香调料：

加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，放入冰糖慢慢炒化。

倒入啤酒：

倒入啤酒，没过肉块，加入老抽和生抽调味。

慢炖：

小火慢炖1小时左右，大火收汁，汤汁浓稠时关火。

建议：

啤酒的量要漫过五花肉，但不要放过多，以免炖出来的红烧肉有苦涩味。

啤酒的度数不应过高，否则会影响红烧肉的味道。

通过以上步骤，你可以做出香味浓郁、肉质鲜嫩的红烧肉。