眉鱼做法窍门

苏眉鱼是一种珍贵的海洋鱼类，以其肉质鲜嫩和独特的口感而受到美食家的喜爱。以下是几种苏眉鱼的做法，供您参考：

清蒸苏眉鱼

食材：苏眉鱼一条，生姜、葱适量，花雕酒、蒸鱼豉油、XO酱少许。

步骤：

1. 苏眉鱼洗净，特别是鳃帮子要掰开，用流水冲洗干净。

2. 在盘子上放置苏眉鱼，肚子和腮帮子里分别放一块生姜，其余的生姜放在鱼身上。

3. 水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸12分钟（具体时间视鱼的大小而定）。

4. 蒸好的鱼取出，倒掉盘子中的水分。

5. 锅中放油，加入花雕酒、蒸鱼豉油、XO酱煸香，然后淋在蒸熟的鱼上。

红烧苏眉鱼

食材：苏眉鱼，葱姜，八角，白糖，番茄酱，蚝油，白酒，醋等。

步骤：