米粉银耳木耳

关于“米粉银耳木耳”的食品安全问题，有以下几点需要注意：

湿米粉、银耳、木耳等食品应冷藏储存，并在当天食用完毕。

不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品。

不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

湿米粉、银耳、木耳等食品一旦产生米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。

为预防米酵菌酸中毒，在处理发酵米面制品和泡发木耳银耳等食物时一定要注意生产卫生，避免各种致病细菌污染。

如果吃了之后身体出现不适，疑似中毒，请尽快催吐并及时就医。

消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。

食品经营者在购进湿米粉、木耳、银耳等食品时，应严格落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证。