蒜头金针菇蒸鸡腿

金针菇蒜蓉蒸鸡腿是一道美味且富有营养的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡腿 2-3个

金针菇 1把

生姜 3-4片

大蒜 3瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐、糖、胡椒粉 适量

葱花、食用油 少许

制作步骤：

处理鸡腿：

将鸡腿洗净，剁成块或保持整只，根据个人喜好选择。

腌制鸡肉：

在鸡腿中加入姜片、蒜末，倒入料酒去腥，接着加入生抽、蚝油，再加适量盐、糖、胡椒粉，抓匀后腌制15分钟左右。

准备金针菇：

将金针菇根部的硬疙瘩剪掉，掰成小簇，用清水冲洗干净，沥干水分后均匀铺在蒸盘底部。

组合蒸制：

将腌制好的鸡腿肉放在金针菇上面，摆放整齐。蒸锅内加水烧开，上汽后放入蒸盘，盖上锅盖，中火蒸15分钟。

出锅装盘：

时间一到，取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许烧热的食用油，“滋滋”一声，香气瞬间被激发。

小贴士：

鸡腿肉腌制时间不宜过短，以确保充分入味。

金针菇铺盘底可以吸收鸡腿的汁水，使菜肴更加鲜美。

蒸制过程中保持大火，以确保鸡肉鲜嫩多汁。

这道金针菇蒜蓉蒸鸡腿色香味俱佳，鸡肉鲜嫩脱骨，金针菇爽滑入味，是一道简单又美味的家常菜。