油炸豆腐泡炒猪肉

油炸豆腐泡炒猪肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是油炸豆腐泡和猪肉，通过炒制的方式使两者充分融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

油炸豆腐泡：300克

猪肉：200克（肥瘦相间）

姜：1片

蒜：1瓣

葱：适量

油：适量

盐：适量

酱油：适量

玉米淀粉：2茶匙

料酒：适量

胡椒粉：适量

大料、桂皮、丁香：各适量（用棉纱布包成小料包）

步骤

准备材料

油炸豆腐泡切半，姜剁蓉，蒜剁蓉，小葱切段，猪肉剁成肉糜。

炒制

锅中倒入适量油，烧开后放入姜蓉和蒜蓉翻炒一下，接着倒入猪肉末，翻炒至8秒。

放入油炸豆腐泡，加入适量水、酱油、盐、2茶匙淀粉，焖煮5分钟。

汤汁收缩浓稠后，撒上葱花，盛碟完成。

小贴士