南瓜曲奇不用南瓜粉

如果你不想使用南瓜粉，可以尝试以下几种方法来制作南瓜曲奇：

在一些食谱中，抹茶粉被用来代替南瓜粉，以增加颜色和风味。例如，在Aupac （辽宁，大连）的食谱中，没有使用南瓜粉，而是用了1g的抹茶粉来做南瓜的柄。这种方法可以让你在不使用南瓜粉的情况下，仍然能够制作出具有南瓜风味的曲奇。

如果你不想使用任何粉类，可以考虑使用其他黄色香料或色素来模拟南瓜的颜色和风味。例如，可以使用姜黄粉或者柠檬黄来增加颜色，同时加入一些肉桂粉或豆蔻粉来增加风味。

你也可以使用南瓜泥或南瓜酱来代替南瓜粉。这样不仅可以增加曲奇的湿润度，还可以带来更浓郁的南瓜风味。在制作过程中，可以将南瓜泥或南瓜酱与黄油和糖一起混合，然后按照正常的曲奇制作步骤进行。

如果你想要一个更简单的曲奇，可以考虑使用其他类型的饼干面团，如巧克力曲奇或香草曲奇的面团，然后在上面加上一些南瓜形状的装饰。

材料：

黄油 128g

低粉 180g

抹茶粉 1g

糖粉 60g

全蛋液 32g

做法：

1. 将黄油室温软化至一按有坑状态。

2. 加入糖粉，混合均匀。