苦瓜没洗

苦瓜在食用前 需要彻底清洗以确保食品安全和减少苦味。以下是清洗苦瓜的步骤和注意事项：

初步冲洗

将苦瓜放在水龙头下，用清水冲洗表面的泥土和杂质。

去除内部杂质

切开苦瓜，取出内部的瓜子并去掉白色的膜，这有助于去除部分苦味。

切割处理

使用切菜板和菜刀将苦瓜切成所需的大小，同时注意去除表面的小刺，以免在切割时受伤。

盐腌去苦味

将切好的苦瓜片放在盐水中浸泡5-10分钟，然后用清水冲洗干净，这样可以有效去除苦味。

最终冲洗

在腌制或焯水后，务必用清水彻底冲洗苦瓜，以确保其表面干净卫生，避免残留的盐分或苦味物质影响口感和健康。

建议

彻底清洗：无论苦瓜是否经过腌制或焯水，最终都需要用清水彻底冲洗，以确保食品安全和去除残留物。

去除内部杂质：切开苦瓜并去除内部的杂质和白色膜，可以有效减少苦味。

使用工具：在切割苦瓜时，可以使用刮刀或小刀刮去表面的小刺，以确保食用安全。