西葫芦酸豆角怎么炒好吃

要炒出好吃的西葫芦酸豆角，可以遵循以下步骤：

准备食材

西葫芦 200g

酸豆角 200g

大蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

处理食材

西葫芦洗净后切成薄片或小丁，避免直接下锅炒导致出水。

酸豆角洗净后切成小段或条，可以先用开水焯一下去除部分咸味。

炒香调料

热锅凉油，放入大蒜和干辣椒爆香，这样可以增加菜肴的香味和风味。

炒西葫芦

将切好的西葫芦放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热，锁住水分，保持脆嫩的口感。