芋头扣肉味道丰富
芋头扣肉确实是一道味道丰富的菜肴，它结合了五花肉的肥美和芋头的香甜，通过烹饪技巧使两者的口感和味道完美融合。以下是芋头扣肉的制作方法，以及一些使其味道更加丰富的建议：
制作方法
准备食材
五花肉 500克
芋头 300克
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
生粉 适量
处理五花肉
五花肉洗净，切成厚片，用生姜丝、葱段、料酒、生抽腌制10分钟。
取出五花肉片，沾上生粉，放入油锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。
处理芋头
芋头去皮，切成与五花肉片相匹配的厚片，放入锅中加清水煮熟，捞出备用。
炒制
热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入煎炸好的五花肉片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、五香粉调味，翻炒均匀。