白银耳要煮多久
白木耳（银耳）的煮制时间主要取决于其是否经过泡发以及所选择的烹饪方法。以下是几种不同情况下的煮制时间：
一般情况
泡发后煮：将白木耳用温水浸泡1小时，然后放入煮沸的开水中煮15-20分钟即可煮熟。
慢火炖煮：如果用白木耳煮粥，需要慢火炖煮1-2小时，以保证口感软糯，易消化。
加入辅料煮
红枣、枸杞等：将泡发好的白木耳剪去根蒂，撕成小片，与红枣、枸杞等一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时，再加入冰糖搅化即可。
其他辅料：根据具体辅料的不同，煮制时间可能会有所调整，但一般需要煮30-60分钟，以确保食材充分融合。
使用高压锅或快煲锅
加速炖煮：借助高压锅或快煲锅，将泡发好的银耳及其他食材放入锅内，设定合适的时间和压力，短短十几分钟就能得到一锅胶质满满的银耳羹。
建议
泡发时间：泡发时间越长，银耳越容易煮软，但具体时间应根据银耳的质地和泡发方法来调整。
火候控制：煮银耳时，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，以保持其口感和营养成分的释放。