腌猪肉加泡椒好吃吗

腌猪肉加泡椒 非常好吃，并且是一道非常受欢迎的中式菜肴。泡椒的酸辣味与猪肉的鲜美完美结合，能够带来独特的口感体验。以下是一些关于这道菜的详细信息和制作建议：

猪肉（梅花肉最佳）：250克

泡椒：适量

小米椒：适量

青椒：2个

姜蒜末：适量

料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉：各适量

将猪肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制15分钟。这样可以让肉丝更入味，口感更加鲜嫩。

在腌制好的肉丝中加入适量淀粉，拌匀后备用。

热锅凉油，油温升高后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中再加少许油，放入姜蒜末爆香，然后加入泡椒和小米椒炒出香味。

接着放入青椒丝，翻炒至变色，再将之前炒好的肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐调味，最后可以选择是否用水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。

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