红烧肉焖饭
红烧肉焖饭是一道经典的中式菜肴，通常以五花肉和米饭为主要食材，通过红烧的方式制作而成。下面是红烧肉焖饭的基本做法，包括包菜的使用：
材料
猪五花肉 500克
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
米饭 适量
包菜 250克（可选）
做法
准备食材
五花肉切成2厘米见方的小块。
葱姜蒜切末备用。
包菜洗净，切成丝或块状，用盐腌制15分钟，然后挤干水分。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒制
锅中放少许油，加热至五六成热，放入葱姜蒜末爆香。
加入五花肉块，中火煸炒至肉块表面微黄，出油。
倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量盐，翻炒均匀，使肉块上色。