红豆薏仁红烧肉

红豆薏仁红烧肉是一道结合了红豆、薏苡仁（薏米）和猪肉的美味佳肴。这道菜品不仅营养丰富，而且具有一定的食疗功效。

主要食材

红豆：三把

薏苡仁（薏米）：二把

猪肉：适量（根据个人口味选择部位）

冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

准备食材

将红豆和薏苡仁清洗干净，放入清水中浸泡一夜，以便软化。

猪肉切成适当大小的块状，用开水焯一下去除血水和杂质。

炖煮

将浸泡好的红豆和薏苡仁连同焯好水的猪肉一起放入不锈钢锅或砂锅中。

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约3个小时，直到猪肉和豆类都变得软烂。

调味

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，使汤汁更加浓郁。