排骨海带黄豆豆角怎么炖

炖排骨海带黄豆豆角的步骤如下：

排骨处理：将排骨清洗干净，放入冷水锅中，加入1勺料酒、葱段和姜片，开火焯水。等水开后撇去浮沫，再把排骨捞出，用清水冲洗干净。这样可以去腥，保证汤底清爽。

黄豆浸泡：提前2小时把黄豆泡软，这样煮出来的黄豆会更软糯、入味。

海带清洗：海带用清水洗净，切成小块。如果用的是干海带，记得提前泡发，让它“重现青春”。

取一个压力锅（如果没有，用普通锅也可以），将焯过水的排骨、泡好的黄豆、姜片和足量清水放入锅里。如果你喜欢喝浓汤，可以多放点水，毕竟这汤好喝到一碗不够。

盖上锅盖，开火炖煮。如果用压力锅，炖煮时间约为30分钟；如果用普通锅，则需要小火慢炖1小时左右。

时间到后，加入切好的海带块，继续煮20分钟。海带不用煮太久，太软了反而会失去那种清爽的口感。

出锅前5分钟，加适量盐调味，再撒上一点葱花提香，完成。

建议

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材更加入味且口感更加软糯。