猪肉香菇馄饨莲藕

猪肉香菇馄饨莲藕是一道美味的传统中式小吃，主要食材包括猪肉、香菇和莲藕。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议。

食材准备

猪肉：选用猪前腿肉或梅花肉，三分肥七分瘦，口感更佳。

香菇：提前泡发，洗净后剁碎。

莲藕：去皮切碎，也可以使用藕粉代替，增加口感。

其他配料：生姜、大葱、小葱、八角、花椒、生抽、蚝油、食盐、猪油、香油等。

制作步骤

猪肉剁碎，或用绞肉机绞碎，分次加入葱姜水（用泡香菇的水），顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅吸饱水分。

加入盐、白胡椒粉、香菇粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。

莲藕和香菇提前剁碎倒进肉馅里，再加入一把葱花，泼入热油激发香味，再次搅拌均匀。

馄饨皮买的小的，包出来正好一口一个。