给儿童清蒸鲈鱼做法

儿童做的清蒸鲈鱼，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

鲈鱼 1条（约500g）

姜 1块，切丝

葱 2根，切丝

盐 适量

料酒 1勺

蒸鱼豉油 适量

食用油 1勺

详细步骤：

处理鲈鱼

鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧均匀地划几道斜刀口，方便入味。

将鱼控干水分，抹上适量的盐和料酒，用手轻轻按摩鱼身，让调料均匀渗入鱼肉。

将葱段和姜片铺在鱼的肚子里，腌制10分钟，去腥增香。

蒸鱼

准备一个大蒸锅，锅中加入适量清水，水开后将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅中。

盖上锅盖，中火蒸约10分钟。时间根据鱼的大小而定，500g左右的鲈鱼蒸10分钟即可。

蒸熟后，将盘中的多余汤汁倒掉，并将姜片和葱段移除，避免影响鱼的整体味道。

调味与点睛

在蒸好的鲈鱼上铺上新鲜的姜丝和葱丝。

均匀淋上适量的蒸鱼豉油，让鱼肉充分吸收酱香味。

起锅热一勺食用油，油温升至七成热后，迅速浇在鱼身上，激发葱姜的香气。

小贴士：

用料酒和盐腌制是去腥的关键，同时也为蒸鱼增添底味。

倒掉蒸鱼的汤汁，可以去除部分腥味，同时让之后的蒸鱼豉油更好入味。

热油最后一步至关重要，能让整道菜瞬间香气扑鼻，诱人食欲。

这道清蒸鲈鱼做法简单，营养丰富，非常适合儿童食用。希望孩子们能喜欢这道美味的菜肴!