剩饭虾仁饼怎么做好吃

剩饭虾仁饼的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

配料：

虾、胡萝卜、白菜、葱、食用油、盐、胡椒粉、鸡蛋、鸡精、剩米（干米）

制造流程：

1. 将稀释好的虾肉倒入绞肉机中，加入适量的剩米，少许盐，快速搅拌。

2. 将蔬菜（胡萝卜、大葱、白菜）磨碎，加入鸡蛋，再倒入预先拌好的虾肉和剩余的米饭，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后用筷子将馅料摊开。

3. 容器中倒入少许底油，油热后，放入馅料，用文火煎炸至两面金黄酥脆，然后取出放在盘子上。

做法二

配料：

剩米饭、鸡蛋、葱末、蒜末、盐、虾肉、面粉

制造流程：

1. 虾去头、去肠线，切碎。

2. 将剩米饭、葱末、蒜末、虾肉、盐、鸡蛋液和面粉放入盆中顺时针搅拌。

做法三

配料：

红萝卜、洋葱、葱段、蒜瓣、虾、剩饭、面粉、蛋、盐、白胡椒粉

制造流程：

1. 将虾解冻，清水清洗后切碎。

2. 将所有食材放入主锅，设定10秒/速度4切碎，再设定15秒/速度3打一次，形成虾泥。

3. 加入剩饭、面粉、蛋、盐和白胡椒粉调味，设定揉面模式30秒，形成饭糊。

4. 平底锅涂少许油，将剩饭糊平均铺在锅中，用中火煎至底部金黄色，翻面再煎至金黄色。

做法四

配料：

米饭、磷虾肉、白芝麻、油、盐、生抽

制造流程：

1. 虾解冻，清水清洗后备用。

2. 热锅放油，倒入洗净的虾，葱白、姜粉煸香。

3. 煸香好的虾仁倒入米饭中，加入粘米粉、白芝麻、盐、生抽，拌均。

4. 倒入保鲜袋，用擀面杖擀平整，撕开保鲜袋，切块。

5. 将切好的米饭块放入空气炸锅中，时间设置20分钟，炸至酥脆。

做法五

配料：

虾仁、紫椰菜、玉米粒、葱花、鸡蛋清、面粉、盐、淮山粉、沙拉油

制造流程：

1. 虾仁切丁，紫椰菜剁碎，玉米剥粒，葱切葱花，鸡蛋取蛋清备用。

2. 姜蛋清加少量清水和少许盐搅匀，放入面粉、淮山粉，再加入沙拉油，合成面糊。

3. 将虾仁、紫椰菜、玉米粒、葱花混入面糊中搅拌均匀。

4. 烧热平底锅，加入少许油，将面糊分次舀进锅内，煎成两面呈金黄色即可装盘食用。

做法六

配料：

鲜虾、鸡蛋、胡萝卜丁、葱花、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油

制造流程：

1. 鲜虾去头，用牙签挑出虾尾巴里的肠线备用。

2. 虾仁切成小丁，放入碗中备用。

3. 加入盐、胡椒粉、玉米淀粉和面粉，搅拌均匀。

4. 平底锅放少量油烧热，将虾仁饼做成丸子放到锅里压成饼煎，两面煎至金黄时即可摆盘上桌。

做法七

配料：

虾仁、黄瓜、玉米淀粉、低筋面粉、油、盐、胡椒粉

制造流程：

1. 虾仁清洗干净，去壳和去肠线，用厨房纸巾吸干水分，切丁。

2. 黄瓜洗净去皮，切成细丝，腌制虾仁，加入盐和胡椒粉。

3. 调制面糊，将玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，加入清水，搅拌至无颗粒。

4. 将腌制好的虾仁和黄瓜丁加入面糊中，搅拌均匀。

5. 平底锅中加入适量的食用油，油热后，用勺子舀取适量的面糊放入锅中，摊成小饼状，中小火煎制。

6. 翻面煎熟，直至两面金黄，虾仁完全熟透，出锅装盘，可搭配番茄酱或其他酱料。

这些做法各有特色，可以根据个人