清蒸鳕鱼无酱油

准备材料

鳕鱼一块

生姜适量

大葱适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

鸡油或香油适量（可选）

处理鳕鱼

将鳕鱼室温解冻，用清水冲洗干净，去除鱼鳞和黑膜。

用厨房纸擦干水分。

在鱼身两面均匀抹上一层盐，滴几滴料酒，撒上一些黑胡椒粉。

腌制鳕鱼

将姜片和葱段放入水中搅拌至融化，制成葱姜水。

将鳕鱼放入葱姜水中腌制10分钟以去腥入味。

腌制后用清水洗净鳕鱼，去除多余盐味。

蒸鳕鱼