大良凉菜推荐

大良的凉菜种类繁多，以下是一些推荐：

大良头抽凉拌鱼皮：

这道菜以头抽提鲜，搭配脆爽的鱼皮和香脆的花生芝麻，口感和味道都非常清爽，不会太咸。

茅根甘蔗水：

这是一道清甜的饮品，适合在吃饭时饮用，有下火的作用。

咸蛋黄啫大沙虾：

这道菜是热门菜，68元一份，共11只虾，虾全部去头、开背，口感鲜美。

凉拌黄瓜：

凉拌黄瓜是夏日必备的开胃神器，切成薄片或条状，伴以蒜末、醋、酱油和辣椒油，清爽可口。

蒜泥白肉：

这道经典的川菜，选用猪肉薄片，煮熟后捞出晾凉，淋上蒜泥汁，口感鲜嫩，蒜香扑鼻。

凉拌木耳：

鲜滑的木耳，拌以蒜末、醋和辣椒油，口感酸辣适中，风味独特。

凉拌海带丝：

海带丝富含碘元素，拌以细腻的蒜末、醋和生抽，口感丰富，营养与美味完美结合。

双皮奶：

又称大良《双皮炖牛奶》，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格。

大良嘣砂：

为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为《嘣砂》。

姜撞奶：

以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。