清汤冬瓜虾皮汤

虾皮冬瓜汤是一道清淡而营养的家常汤品，冬瓜的清爽与虾皮的鲜香完美结合，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要清热解暑时。下面将介绍几种不同的虾皮冬瓜汤做法，供您参考。

做法一：基础版虾皮冬瓜汤

材料：

冬瓜 500克

虾皮 50克

葱 1根

姜 2片

盐 适量

香油 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成约0.5厘米厚的片。

2. 虾皮用清水洗净，去除杂质。

3. 葱切成葱花，姜切成末。

4. 锅中加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

5. 下入冬瓜片，中火煮至冬瓜变得半透明状态。

6. 加入适量盐调味，关火。

7. 淋入香油，撒上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

做法二：加入枸杞的虾皮冬瓜汤

材料：

冬瓜 500克

虾皮 50克

枸杞 20克

姜 2片

盐 适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 虾皮用清水洗净，去除杂质。

3. 枸杞用清水浸泡备用。

4. 姜切片备用。

5. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块、虾皮和姜片，烧开后撇去浮沫。

6. 转小火慢慢炖煮约30分钟。

7. 加入枸杞，再炖煮15分钟。

8. 根据个人口味加盐调味即可。

做法三：简易版虾皮冬瓜汤

材料：

冬瓜 300克

虾皮 20克

姜 5克

盐 适量

胡椒粉 少许

花生油 适量

水 适量

步骤：

1. 冬瓜洗净，去皮，切薄片。

2. 虾皮清洗一下备用。

3. 姜切丝备用。

4. 锅烧热，加入适量花生油，爆香姜丝。

5. 放入冬瓜，炒至变软。

6. 加入适量热水，大火烧开，转小火煮至冬瓜透明状。

7. 加入洗净的虾皮煮一分钟。

8. 加少许盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

煮虾皮时，先用清水洗净，去除杂质，可以更好地提升汤的鲜味。

冬瓜煮至半透明状态即可，不宜煮得过烂，以保持汤品的清爽口感。

根据个人口味，可以适当调整盐、白胡椒粉等调料的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些枸杞、红枣等食材一同炖煮。

以上几种虾皮冬瓜汤的做法都非常简单，您可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。希望您能喜欢这道清淡而美味的汤品。