碱水洗腊肉

碱水洗腊肉的方法如下：

碱面清洗法

将腊肉用热水打湿。

在腊肉表面抹上适量食用碱面。

仔细搓洗腊肉表面，以去除油脂和污垢。

用热水将碱面冲洗干净，确保没有残留。

淘米水清洗法

将腊肉放入加热后的淘米水中。

淘米水中的淀粉可以吸掉腊肉上的油脂。

反复清洗几遍，直到腊肉表面干净。

最后用温热的清水冲洗一遍。

泡水法

将腊肉洗净后，用温水泡至发软。

或者将腊肉放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

刮洗法

用热水将腊肉泡20分钟，使腊肉变软。

刮掉表面的灰尘和油脂。