油炸红薯油炸豆腐怎么做

油炸红薯和油炸豆腐都是受欢迎的家常菜，下面是它们的制作方法和步骤。

油炸豆腐的做法

材料

油豆腐 1把

地瓜粉皮 1把

红辣椒 1个

葱 1根

八角 2颗

花椒 1小把

生抽 适量

食盐 适量

食用油 适量

步骤

1. 油豆腐用温水浸泡一段时间，洗净，切成细丝。

2. 粉皮用温水软化，除去水分后再切。

3. 辣椒洗净，切成辣椒丝，葱切成碎末。

4. 平底锅中加入适量食用油，加热油，放入八角、花椒、油豆腐，炒香。

5. 将地瓜粉皮放入锅中，快速翻炒。

6. 把辣椒丝和葱放进去，稍微放点盐，好好炒一下。

7. 浇上一点生抽，炒均匀后锅就做好了。如果想再加点味道，可以放一勺水，烤一下再煮。

油炸红薯的做法

材料

红薯 1个

面粉 适量

鸡蛋 2个

菜油 半锅

盐 适量

鸡精 适量

步骤

1. 红薯洗干净切片。

2. 面粉加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 冷水和面，加入适量盐和鸡精调味。

4. 热锅下红薯片开炸，中途注意控制火候。红薯片变金黄即可出锅。

小贴士

和面要冷水不要太粘也不能太稀，炸至金黄色即可出锅。

红薯冷后搭配番茄酱很不错。

总结

油炸豆腐和油炸红薯都是美味的家常菜，可以根据个人口味调整调料和配菜。油炸豆腐可以搭配粉皮、辣椒和葱等食材，制作出丰富的口感。而油炸红薯则可以通过调整面粉和鸡蛋的比例，以及加入适量的盐和鸡精来调味。希望这些做法能帮助你在家轻松制作出美味的油炸红薯和油炸豆腐。