菠菜拉面的

菠菜拉面是一道色泽翠绿、口感筋道的健康面食。下面是制作菠菜拉面的详细步骤：

材料准备

菠菜：适量

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

蒜末：适量

辣椒：适量

香菜：适量

香醋：适量

生抽：适量

香油：适量

辣椒油：适量

水：适量

食用油：适量

制作步骤

菠菜处理

菠菜洗净，去掉根部，切成段或片。

菠菜放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出迅速放入冷水中浸泡，以保持翠绿颜色和脆嫩口感，然后沥干水分备用。

制作菠菜汁

将焯好的菠菜放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的菠菜汁。

打好的菠菜汁用滤网过滤一下，去除残渣，得到细腻的菠菜汁。

和面

将面粉倒入面盆中，打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

慢慢倒入菠菜汁，同时用筷子搅拌面粉，使其形成絮状。