酸辣豆腐蔬菜汤

酸辣豆腐蔬菜汤是一道色香味俱全的佳肴，它以豆腐为主料，搭配多种蔬菜，通过巧妙的调味，呈现出独特的酸辣口感。这道汤不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

豆腐：选择嫩豆腐，口感更加细腻。

蔬菜：如金针菇、香菇、木耳、胡萝卜、黄瓜等，根据个人口味选择。

调味料：生抽、醋、胡椒粉、糖、盐、芝麻油等，用于调味。

制作步骤

准备食材：

将豆腐切成条状，蔬菜洗净切丝或切片。

煸炒蔬菜：

热锅凉油，先煸炒胡萝卜丝、金针菇、木耳和香菇，加入适量水。

煮豆腐：

水开后放入豆腐条，加入生抽、盐、糖调味。

勾芡：

用水淀粉勾薄芡，使汤液更加浓稠。

调味：

加入醋、胡椒粉和芝麻油，根据个人口味调整。

加入蔬菜：

最后放入黄瓜丝或其他蔬菜，搅拌均匀。