金木耳什么意思

金木耳，又称黄木耳、金黄银耳或脑耳，是指银耳科植物金耳的子实体。它是一种营养丰富的食材，具有多种食用方法和药用功效。

金木耳是银耳科植物金耳的子实体，全身呈现金黄色，因此得名。

它原本分布于云南山林间，后来通过人工培育成功，实现了人工种植。

金木耳可以煎汤服用，也可以用温水浸泡后熬成黏稠糊状，加适量白糖搅拌均匀服用。

常见的食用方法包括滋补金耳汤，配以红枣、枸杞和冰糖。

金木耳具有润肺生津、滋阴润肺的功效，可用于治疗虚劳咳嗽、津亏口渴、痰中带血、盗汗、骨蒸潮热等症。

金木耳还含有多种营养成分和微量元素，具有提高机体代谢机能、抑制肿瘤细胞生长、调节机体营养状况、改善血红蛋白和血浆含量、抗衰老、抗缺氧、降血脂、降胆固醇等药用功能。

金耳的子实体呈半球形，鲜时表面橙黄至橘红色，干后橙黄色至金黄色，干后收缩，坚硬，基本保持原状。

综上所述，金木耳不仅是一种美味的食材，还具有多种药用功效，适合日常食用和保健。