豆角焖面木耳

豆角焖面木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角、木耳、面条、五花肉（可选）以及各类调味料。下面是制作豆角焖面木耳的详细步骤和一些建议：

食材准备

豆角：选择新鲜的长豆角，洗净后切段。

木耳：提前泡发，去掉根蒂，撕成小朵。

面条：根据个人口味选择合适的面条，煮至七八成熟后捞出备用。

五花肉（可选）：肥瘦相间的五花肉切片，用于增加风味。

其他配料：葱、姜、蒜、大料、花椒、酱油、老抽、白糖、盐、料酒等。

制作步骤

前期准备

木耳提前泡发，撕成小朵。

排骨或五花肉（如果使用）洗净，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟。

炒制

铁锅烧热后放入油，油热后放入排骨或五花肉，煎至变色。

将排骨或五花肉拨至锅底一侧，空出的位置放入葱、姜、蒜，炒出香味。

放入豆角，翻炒几下后加入大料、花椒、酱油、老抽、白糖，炒匀。

倒入开水，搅匀，煮开后加盖，小火煮约10分钟。