清蒸螃蟹怎样去内脏

清蒸螃蟹去内脏的步骤如下：

打开蟹壳：

首先将螃蟹的壳打开，你会看到里面有两排柔软的部分，这是蟹腮，需要用手去除。

去除蟹心：

在蟹黄的中间，有一个六角形的东西，这就是蟹心，也需要用手去除掉。

挖出胃部：

在蟹壳的中间，有一个非常明显的三角形的东西，外面有一层透明膜，这是螃蟹的胃，里面也有很多脏东西，用手挖出来就行了。

清理蟹肠：

对中切开螃蟹，去掉蟹的泥肠。

刷洗螃蟹：

可以用牙刷刷洗螃蟹腿、蟹盖和蟹钳等部位，尤其是肚脐下面的位置，要掰开把脏东西挤出来。

浸泡去腥：

在盆中倒入清水和白酒，将螃蟹浸泡5~10分钟，这样螃蟹会将体内的脏物排出同时还会醉晕，之后就可以用刷子刷洗，最后挤出蟹脐下面的脏东西。

冲洗干净：

将螃蟹用清水漂洗两次，直到水变得清澈，说明洗干净了。

通过以上步骤，你就可以将螃蟹的内脏彻底清理干净，然后进行清蒸。这样可以确保蒸出来的螃蟹既美味又卫生。