清蒸小吃食谱

清蒸鲈鱼

材料：新鲜的鲈鱼一条，姜丝、葱段适量，蒸鱼豉油、料酒、盐、热油各少许。

做法

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒腌制15分钟。

2. 蒸盘底铺上姜片和葱段，将腌制好的鲈鱼放在上面。

3. 蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上放上葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，香味瞬间扑鼻而来。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料：粉丝、大虾、蒜蓉、盐、料酒、酱油各适量。

做法

1. 粉丝泡软铺在盘底，将处理好的大虾摆放在粉丝上。

2. 撒上蒜蓉和一点点盐，淋上少许料酒和酱油。

3. 蒸10分钟后即可上桌，虾的鲜美和蒜蓉的香气完美结合。

蒸鸡蛋羹