整块油炸红烧肉做法

整块油炸红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 400克

生姜 15克

小葱 适量

鸡蛋 4个

八角 2颗

桂皮 2小块

香叶 2片

青花椒 适量

料酒 40克

食用油 适量

盐 适量

白糖 10克

胡椒粉 适量

啤酒 500毫升

清水 400毫升

处理五花肉

将五花肉皮朝下放入锅中，烙至金黄色，去除皮腥味。

捞出五花肉，用清水清洗干净，去除多余的油脂和苦味。

焯水

锅中加入清水，放入清洗干净的五花肉，加入几片生姜和料酒，大火煮15分钟，撇去浮沫。